1、酶的作用:酶是具有催化功能的生物大分子,即生物催化剂。

2、酶的化学本质:绝大多数是蛋白质,少数是RNA,现在还发现了极少数的DNA也能作为酶!

3、酶的特性,一具有专一性;二高效性;三反应条件温和,必须在一定的PH值和温度下进行。