1、将南瓜去皮,用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够,所以我又加了一根胡萝卜。

2、南瓜腌出水后,一点点加入面粉,边加边搅拌均匀,直至成粘稠状,最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。

3、起油锅,油热放入南瓜丸子,炸透即可。现炸现吃比较好,放久了丸子会回软,口感不脆。

4、没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中,也很好吃。

5、如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜,洒上盐腌半个小时。