1、材料：茭瓜300克，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精少许。

2、茭瓜洗净切片，鸡蛋打散。

3、起油锅炒鸡蛋变色盛出。

4、起锅热油炒茭瓜、木耳片刻。

5、放盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。