1、麻酱长豆角的用料：长豆角400g、芝麻酱3勺、生抽1勺、盐3g、鸡精3g、辣椒油5g、水适量。

2、长豆角洗干净切段。

3、锅内入水，下入长豆角绰熟。

4、绰好水的长豆角摆盘待用。

5、芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。

6、加入辣椒油搅拌均匀。

7、淋在刚才绰熟的长豆角上。

8、摆上红辣椒圈装饰即可。