1、肉100g、豆皮3张、葱适量、姜末适量、盐半勺、生粉两勺、鸡精半勺、生抽一勺、蚝油一勺、鸡蛋一个。

2、肉绞成肉泥。

3、加葱和姜末。

4、加半勺盐、半勺鸡精。

5、加入一勺生抽、一勺蚝油。

6、加入一个鸡蛋、两勺生粉。

7、搅拌均匀。

8、准备几张豆皮，铺上肉末。

9、卷起来。

10、水开中火，蒸10分钟。

11、豆皮肉卷制作完成。